Budidaya Itik Peking

Sekilas Tentang Itik Peking

Itik peking atau bebek peking merupakan salah satu jenis itik pedaging yang paling banyak di budidayakan di dunia terutama di daerah asalnya China. Bebek panggang peking ini sangat populer sebagai hidangan berkelas sejak zaman Dinasti Ming. Hingga sekarang, produksinya menempati urutan teratas di antara jenis itik penghasil daging lainnya. Penyumbang terbesarnya tak lain adalah dari negri China yang memasok sekitar 73% kebutuhan daging itik di dunia.

Itik peking masuk ke Inggris pada tahun 1872. Di Inggris, itik peking mampu menggeser kedudukan itik Aylesbury dan itik Rouen yang lebih dulu populer. Itik dengan warna bulu yang khas (berwarana putih), juga dibawa ke Amerika Serikat  pada tahun 1873 di Long Island, New York. Lama kelamaan itik inipun dikenal dengan sebutan itik Long Island.